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宁德市市场监管局到寿宁县开展“小作坊”创新监管及“一老一小”消除食品安全隐患专题调研
2019-10-18 08:51:32?雷兰赢 陈?#31454;?/span>?来源:寿宁新闻网  责任编辑?#27627;執毫?/span>  



寿宁新闻网讯  雷兰赢  陈?#31454;?/strong>10月16日上午,宁德市市场监督管理局结合?#23433;?#24536;初心、牢记使命”主题教育部署安排,深入寿宁县基层市场监管所、持证小作坊、无《食品经营许可证》的幼儿园进行调研,开展创新“小作坊”监管和“一老一小”建档监管,消除食品安全隐患的专题调?#23567;?br/>

调研组一行先后深入寿宁县鳌阳镇味中味卤制品加工坊、宁和幼儿园和2个基层市场监管所开展调?#23567;J档?#26816;查小作坊生产环境卫生状况、生产记?#35760;?#20917;、日常监管情况等,详细询问了进货渠道、加工工艺流程、环境卫生、生产规模及索证索票等情况;?#26723;?#26597;看了幼儿园食堂整体环境和卫生,逐一对库房、配?#22270;洹?#31895;加工间、烹饪间等区域的卫生做了细致的检查和指导。重点查看了食品留样、台账登记、明厨亮灶等情况,对食品采?#27827;?#39564;收、食品加工操作流程等情况进行询问了解。

随后,调研组一行前往鳌阳市场监管所召开调研座谈会,寿宁县人民政府党组成员颜伟、县市场监管局和教育局、民政局以及相关企业代表参加会议。调研组详细听取了小作坊业主关于生产经营管理现存的突出问题和建议;听取了幼儿园、养老院负责人对食堂食品安全保障情况汇报。调研组强调,要切实加强小作坊监管,完善小作坊规范机制,引导小作坊企业?#32454;?#33853;实“?#26519;?#32463;营、安全?#20449;怠?#21407;料公示、单据留存、场所清洁”六项业态标准,诚信经营。在抓好监管的同时做好产业服务,促进食品加工小作坊产业的健康发展。

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